Nói chung người phương đông rất coi trọng ăn uống nhưng không coi trọng đến vệ sinh môi trường của nhà bếp, luôn chất rất nhiều thứ không cần thiết trong nhà bếp.
Ngoài ra môi trường vệ sinh của nhà bếp kém sẽ ảnh hưởng đến hứng thú của người nấu đồ ăn thức uống. Cũng vì thế mà ảnh hưởng đến hứng thú ẩm thực của cả nhà.
Cho dù là căn nhà có phong thủy rất tốt, nhưng nếu môi trường vệ sinh của nhà bếp quá kém thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến cuộc sống của gia đình.
Gạch men
Nhà bếp khói dầu mỡ rất nhiều đặc biệt là người phương đông thích sào, rán vì vậy khói bám sung quanh rất nhiều cho nên 4 phía tường xung quanh bếp cần ốp gạch men bóng để tiện cho công việc lau chùi vệ sinh.
Thường thì nhà bếp của các gia đình chỉ ốp tường gạch men cao khoảng 1,1m, thực ra nên ốp cả tường như vậy tương đối lý tưởng.
Lát nền
Các nhà bếp trước đây thường quen làm nền xi măng, nền xi măng sử dụng lâu thường rạn nứt, bụi bẩn rất khó vệ sinh sạch sẽ.
Cách làm tốt nhất là lát nền gạch men, như vậy dễ giữ vệ sinh cho nền nhà bếp được sạch sẽ khô ráo. Cần chú ý 3 điểm sau:
Dùng gạch men cỡ lớn để giảm bớt mạch vữa giữa các viên, dễ vệ sinh.
Gạch men phải chọn loại không trơn, trơn quá không an toàn, dễ bị trượt ngã.
Gạch lát nền cần chọn gạch sáng màu, gạch màu sáng vừa sạch vừa sáng sủa.
Hút khói
Người phương đông sào nấu thức ăn dùng dầu đặc biệt nhiều, vì vậy phía trên bếp cần lắp đặt trang bị hút khói để có thể hút khói ra ngoài được nhanh nhất, đảm bảo không khí trong nhà bếp được trong sạch dễ chịu.
Nếu vì điều kiện kinh tế không mua được trang bị hút khói hoặc bếp hẹp không lắp được thì ít cũng phải lắp quạt hút gió để quạt hút khói dầu mỡ ra ngoài.
Tủ đựng
Trong nhà bếp truyền thống của người phương đông, thường chất củi và đủ mọi thứ ở đó, rất lộn xộn vì vậy nếu cảm thấy không cần thiết thì thường người ta không mua thêm các trang bị khác.
Nhưng nhà bếp ngày nay diện tích rất hẹp, thậm chí ngay nhà bếp cũng trở thành 1 phần quan trọng trong cuộc sống gia đình, đặc biệt là các mẹ các chị thời gain có mặt ở nhà bếp đặc biệt nhiều, vì vậy nếu như trong nhà bếp không gọn gàng ngăn nắp sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hứng thú nấu nướng của người làm bếp, đồng thời cũng vì thế mà mọi người không thích gần nó.
Để đảm bảo cho nhà bếp sạch sẽ cần chú ý 2 điểm sau:
Loại bỏ các thứ lặt vặt không cần dùng ở nhà bếp, tuyệt đối không được coi nhà bếp là chỗ chia các thứ đồ vặt vãnh, vừa làm xấu nhà bếp vừa không đảm bảo vệ sinh thông thoáng.
Đặt 1 bộ tủ đựng, trước đây thường dùng tủ đựng có lưới che bằng sợi đóng hoặc sợi thép, loại tủ này vừa nhỏ vừa không tránh được khỏi dầu mỡ bay lọt vào lại hay bị gỉ bẩn, như vậy là không thực dụng lại khó làm vệ sinh.
Ngày nay hệ thống tủ đựng thông dụng trong nhà bếp ngoài việc khắc phục được những hạn chế trên, nó còn giúp cho các mẹ các chị có chỗ sắp xếp đồ dùng gọn ghẽ, vừa tiết kiệm được diện tích nhà bếp vừa dễ làm vệ sinh.
Đèn điện
Trước đây người ta ít quan tâm đến nhà bếp, vì vậy nhà bếp phần lớn là tối và ẩm thấp, ngày nay nhà bếp hiện đại yêu cầu sáng sủa thoáng đãng cho nên nhà bếp cần phải lắp đèn tuýp để chiếu sáng được tốt.
Nói chung ánh sáng của đèn tròn thường chỉ tập trung ở 1 khu vực không chiếu sáng được đều như đèn tuýp, vì vậy nên lắp đèn tuýp ở nhà bếp.
Có 1 điểm cần chú ý ống đèn dùng cho nhà bếp cần chọn loại tuýp tròn, như vậy có thể tránh được hiện tượng bóng đèn thẳng dài treo trên bếp giống như 1 con dao sắc cắt xuống bếp, vì vậy cái gì tránh được cần tránh.
